Kafeja Alīda

Viele Kunden in Dessau und Umgebung kennen bereits den "falschen Kaffee" aus Lettland, eine Mischung aus Zichorien, Eicheln, Möhren, Roggen oder Gerste.

Das 2009 gegründete Unternehmen betreibt zudem einen eigenen Bauernhof, der für Besucher offen ist. Dort können Gäste die firmeneigene Manufaktur besichtigen, Kaffee trinken und über die besten Kaffeerezepte, das Leben und die Arbeit auf dem Land diskutieren. "Wir sind stolz darauf, in unserem Kaffee lokal angebaute Zutaten zu verwenden," sagt Jolanta.

Aktiven Gästen wird angeboten, ihren eigenen Kaffee zu kreieren, an der Eichelreinigung teilzunehmen oder Roggenbrot mit Zichorienkaffee zu backen. Zusätzlich können Fahrräder gemietet werden, um die malerischen weißen Straßen von Selia zu erkunden.

Das Geschäft Kafeja Alīda basiert auf dem wunderbaren Kaffeerezept von Großmutter Alida, der Großmutter der Inhaberin Jolanta Kovnacka. Jolanta erklärt: „Wir versuchen, den köstlichen Kaffeegeschmack von Großmutter Alida zu bewahren.“

Seit 2009 produziert Jolanta Muckefuck nach dem alten Rezept ihrer Oma. Die erste Kaffeesorte wurde sogar nach ihr benannt - "Alida". Es gibt auch die Sorte "Pauline", benannt nach Jolantas Tochter, sowie den absoluten Dessauer Favoriten "Selija", benannt nach einer der fünf Regionen in Lettland, in der Jolanta ebenfalls lebt.

Das Geheimnis von "Selija" sind die beigefügten Hanfblätter, die dem Kaffeegetränk einen einzigartigen Geschmack und Geruch verleihen.

Alle verwendeten Zutaten stammen aus Jolantas eigenem Garten. Roggen und Gerste werden von regionalen Bio-Bauern bezogen. Jede Eichel wird im Herbst gesammelt und anschließend nach einer traditionellen Methode geschält.

Jolanta öffnet gerne ihre Türen für Besucher. Wenn du deine eigene Muckefuck-Mischung zusammenstellen möchtest oder einfach nur wissen willst, wie man den besten "falschen Kaffee" der Welt zubereitet, bist du herzlich eingeladen, bei ihr vorbeizuschauen.

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Lauvas tēja

SIA „Lauvas Tēja“(Löwen Tee) ist ein lettisches Unternehmen, das Ceylon-Tee der Spitzenklasse aus Sri Lanka anbietet. Jede Art von Teeprodukten wird sorgfältig durchdacht und nach individueller Bestellung von “ Lauvas Teja” vorbereitet und kreiert. 

"Unser Ceylon-Tee stammt aus dem fernen Sri Lanka, das bis 1972 als Ceylon bekannt war, ein Inselstaat in Südasien. Nicht umsonst wird Sri Lanka die „Perle des Indischen Ozeans“ genannt – es ist klein, aber reich an natürlichen Ressourcen. Tee wird im Hochland von Ceylon-Plantagen angebaut, die zu den saubersten Orten der Welt gehören!"  Ieva, die Gründerin von "Lauvas Teja" SIA, reist regelmäßig  nach Sri Lanka, dem Mutterland des Tees, um die wunderbaren Ressourcen dieses Landes zu schätzen und den besten Ceylon-Tee nach Hause zu bringen. Sie war in allen Phasen des Herstellungsprozesses anwesend, sodass sie sicherstellen kann, dass die Herstellung von Lauvas-Tee nicht nur köstlich, sondern auch von hoher Qualität ist!

 Für Ieva ist Tee und Tee trinken eine Herzensangelegenheit. Sie ist überzeugt, dass jeder es verdient hat, das Leben mit gesundem und gutem Tee zu genießen, der nur aus natürlichen Zutaten hergestellt wird.

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RUUTe , Kosmetik

Möchtest du erfahren, wie es sich anfühlt, im siebten Himmel zu sein? Oder wie ein Phönix aus der Asche aufzusteigen? Dann solltest du unbedingt ein verlängertes Wochenende in Lettland verbringen, genauer gesagt in Lejasmārtiņi, Baldones pagasts, Ķekavas novads, LV-2125. Dort kannst du in die magische Welt der lettischen Sauna, auf Lettisch „Pirts“, eintauchen und dich von den Saunameistern Inese und Juris durch ein Saunaritual begleiten lassen.

Eine lettische Pirts unterscheidet sich von einer traditionellen Sauna. Die Letten heizen ihre Pirts mit Holz. Während des Pirts-Vorgangs wird heißes Wasser auf die im Ofen erhitzten Steine gegossen, wodurch Dampf entsteht, den die Letten als „Pirts-Geist“ (gariņš) bezeichnen. In der lettischen Pirts ist die Luft feucht und die Temperatur liegt bei etwa 65 Grad Celsius. Das heilende Pirtsritual ist für Menschen gedacht, die offen für neue Erfahrungen sind und bereit, sich selbst besser kennenzulernen.

Das Ritual hilft dir, Dinge zu sehen, die im Alltag oft übersehen werden, und unterstützt dich dabei, deinen Lebenssinn zu verstehen, dich selbst mehr zu lieben und Verantwortung für dein Leben zu übernehmen. Während des Pirts-Rituals wirst du mit Naturkosmetik von Ruute behandelt, die von Pirts-Meisterin Inese hergestellt wird.

Inese, von Beruf Medizinerin, erklärt: „Ich habe gelernt und lerne immer noch, wie man Naturkosmetik herstellt. Es ist ein nie endender Schöpfungsprozess. Mein Ziel ist es, die natürliche Herkunft kosmetischer Inhaltsstoffe sicherzustellen. Die pflanzlichen Inhaltsstoffe, die ich verwende, baue ich selbst an, sammle sie in der Natur Lettlands und produziere sie selbst (Extrakte, Destillate). Andere hochwertige und natürliche Zutaten kaufe ich bei zuverlässigen Lieferanten in Frankreich und Großbritannien.“

Alle angebotenen Kosmetikprodukte werden im Labor mikrobiologisch getestet, da die Qualität und Sicherheit der Produkte für Inese wichtig ist. Jetzt gibt es auch die Möglichkeit, Ruute in Dessau kennenzulernen.

P.S.: Das Wort „RUUTe“ stammt von der Heilpflanze Feldraute.

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Bitītes

Bienen sind besondere Insekten, auch bekannt als unsere fliegenden Haustiere. Von ihnen erhalten wir mehr als von anderen Tieren, sei es aus der Nähe oder aus der Ferne gezüchtet. Unser Abenteuer begann mit Honig - sauber, klar, goldfarben und süß. Doch heute bieten wir nicht nur herkömmlichen Honig an, sondern auch cremigen Honig, Honigmischungen, Blütenpollen, Bienenbrot, Wachskerzen, Honigseife, Propolis und noch vieles mehr, über das wir nachdenken.
Unsere Prinzipien:
Wir ermutigen immer zur Furchtlosigkeit und zum Handeln! Wir können zwar nicht behaupten, dass wir von Anfang an furchtlos waren, aber wir haben unseren Betrieb behutsam und sorgfältig aufgebaut. Wir sind stolz darauf, ein Familienunternehmen zu sein, in dem drei Generationen auf dem Bauernhof aktiv zusammenarbeiten. Wenn man unsere Kinder fragen würde, könnten sie vielleicht behaupten, dass sie genug von allem haben, aber gleichzeitig freuen wir uns, dass sie alles über unseren Bauernhof wissen. Sie kennen die verschiedenen Arbeiten und verstehen ihre Bedeutung. Arvi und ich sind der Meinung, dass es wichtig ist, den Kindern die Freude an der Arbeit zu vermitteln. Wir glauben fest daran, dass wir gemeinsam alles schaffen können. Das Wichtigste ist die gegenseitige Unterstützung.

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Kano Editions

Elina und Charles Bushmans, Eltern von zwei Kindern, haben ein innovatives Produkt für Familien entwickelt. Kano Editions ist ein Familienunternehmen, das nachhaltige und sozial verantwortliche großformatige Malplakate veröffentlicht. Diese Plakate fördern die Kreativität von Kindern und Eltern und bieten die Möglichkeit für gemeinsames und sinnvolles Zeitverbringen.

Die Plakate entstehen durch das direkte Feedback der Kinder und die Zusammenarbeit mit lettischen und ukrainischen Illustratoren. Sie bieten hochwertige Illustrationen und Themen, die von lettischen Traditionen über ukrainische Kultur bis hin zum Weltraum reichen.

Besondere Merkmale der Plakate:

-Hochwertige Illustrationen:Jeder Illustrator bringt seine einzigartige Vision ein.

-Für verschiedene Altersgruppen: Poster für Kinder und Erwachsene.

-Gemeinsames Malen: Plakate können von mehreren Kindern gleichzeitig bemalt werden.

-Nachhaltigkeit: 100 % biologisch abbaubar, mit pflanzlicher Tinte bedruckt.

-Wohltätigkeit: 10 % des Gewinns werden für wohltätige Zwecke gespendet.

Kano Editions fördert die Einbindung verschiedener inklusiver Elemente in ihren Designs, die verschiedene Kulturen, Menschen mit besonderen Bedürfnissen und unterschiedliche Familien repräsentieren. Ein hochwertiges ökologisches Produkt, an dem talentierte Illustratoren aus aller Welt mitgewirkt haben.

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Kaņepītes

„Kanepītes“, der Name der Gemeinde Kocēni im Landkreis Valmiera, feiert dieses Jahr sein hundertjähriges Bestehen. Hier wird Mehl mit liebevoll gepflegten, jahrhundertealten Geräten gemahlen. Seit etwa 20 Jahren, genauer gesagt seit 2004 – einem bedeutenden Jahr für Lettland, als das Land der Europäischen Union beitrat – wird hier auch biologisch angebaut.

Guntars und Krists Antoniji, Vater und Sohn, betreiben einen der bekanntesten Bio-Bauernhöfe der Region. Ihr Hof hat sich nicht nur erfolgreich behauptet, sondern auch seine Anbaufläche erheblich vergrößert. Sie planen eine ehrgeizige Entwicklung in der Getreideverarbeitung und setzen damit neue Maßstäbe in der Branche.